Au nom du Pain et du Saint Esprit…
»L’humus a toujours su avant le ciel ce qui va germer »*
Je ne serai surement pas passée à côté de ce buffet sans grignoter une tranche de pain, un croissant ou un petit canelé. Pourtant, ce matin-là, sur la route du retour de Cucugnan, j’observais mes voisins se servir avec entrain et me demandais l’assiette vide si je n’avais pas un grain.
« Même me confier à un psy qui me dira ‘’Il y a des boulangers qui font ça très bien‘’, ça n’y changeait rien. »
Aujourd’hui, je souris et (ef)fleure, avec conscience, intention et amour des farines douces comme la peau nue d’un nouveau-né. J’ai compris que de la conscience, on est à un Faith de la confiance et ça aide à donner des bulles au levain !
A ce stade de joie non dissimulée, en conclusion, je devrai m’excuser auprès du chauffagiste de l’avoir accusé que la température des radiateurs avait à voir avec mes échecs répétés mais ça, c’était autrefois….
Les Maîtres de mon Moulin 3, Rue du Moulin – 11350 CUCUGNAN +33 (0)4 68 33 55 03 www.farinesdemeule.com www.ecoledupain.com
*Auteur inconnu cité par Roland Feuillas en introduction